Menu | Moravská restaurace Olomouc

Vorspeisen und Specialitäten

Gänseleberpastete mit Mandeln und Preiselbeeren 190,-

Norwegischer geräucherter Lachs mit Butter und Limette 210,-

Foie gras in Cognac und Kräutern mariniert, Sauerkirschen 415,-

Sechs Weinbergschnecken in Knoblauchbutter gratiniert, gebratene Toasts 315,-

Mährische Platte (Schweinerippchen von der Räucherkammer, Pastete, Quargeln, Butter, Apfelkren, eingelegte Gurken) 355,-

Tartar aus neuseeländisches Rinderfilet, geröstete Brotschnitten 365,-

Suppen

Rinderrippen-Markknochenbrühe mit Wurzelgemüse, Fleisch, hausgemachten Nudeln und Leberknödel 110,-

Böhmische Knoblauchsuppe mit Rauchfleisch und Wachteleiern, croutons 110,-

Kalbskuttelsuppe 140,-

Klassische Speisen

Unsere Lendenbraten mit Sahnensauce, Zitrone and Preiselbeeren, Semmel- und Topfsemmelknödel 320,-

Rindfleischschienbein Gulasch mit Zwiebeln, Semmelknödel 310,-

Schnitzelchen aus Schweinefilet, Kartoffelpüree mit Butter, Gurkensalat 365,-

Spezialitäten aus der Region

Fleischige Schweinerippchen aus unserer Räucherei, Sauerkraut, Quargel rösti 395,-

Olmützer Quargel im Bierteig und Farmerspeck, gekochte Kartoffeln, Tartarsauce 325,-

Olmützer Schnitzel, Stampfkartoffeln mit Zwiebeln (Schweinefilet gefüllt mit Olmützer Käse und Räucherfleisch) 395,-

Traditionelle Gerichte unserer Küche

1/4 Gebratene Ente, Rotkraut mit Äpfeln, Semmel- und Kartoffelknödel mit Zwiebel 485,-

Kalbspinne auf Waldpilzen mit Reis 415,-

Wiener Schnitzel, leichter Kartoffelsalat 465,-

Lachssteak mit Dillsoße, Bratkartoffeln 560,-

Zanderfilet auf Kreuzkümmel, Kohlsalat mit Dill, Limettenbutter 490,-

Eierschwammerlsauce mit Dill und Wachteleiern, Karlsbader Knödel 320,-

Rinderfiletstreifen mit gemischter Salaten und frischem Gemüse, Kräuterdressing 310,-

Steaks

Steak aus neuseeländisches Rinderfilet 200g, grüne Pfeffersauce mit Cognac 720,-

Steak aus neuseeländisches Rinderfilet 300g, grüne Pfeffersauce mit Coganac 920,-

Filetiertes Schweinefilet mit Sauce aus Waldpilzen 340,-

Kalbssteak auf dem Grill, Eierschwammerlsauce 495,-

Chateaubriand für zwei Personen aus neuseeländisches Rinderfilet, Sauce aus Waldpilzen, gegrilltes Gemüse 1840,-

Salate

Kopfsalat mit Speck 130,-

Gemischter Gemüsesalat 140,-

Gurkensalat mit Sahne 120,-

Tomatensalat mit roter Zwiebel 105,-

Kohlsalat mit Dill 95,-

Leckeres zum Bier und Wein

Olmützer Quargeln mit Zwetschgenmarmelade und eingelegten Zwiebeln 165,-

Käsestangen 50,-

Salzmandeln 90,-

Nachspeisen

Schokoladentorte „De Luxe“ mit Sauerkirschen 185,-

Strudel mit Schlagsahne und Walnusseis 160,-

Pfannkuchen mit heißen Heidelbeeren und Schlagsahne 175,-

Mährische Erdbeeren – frische Erdbeeren mit Sliwowitz flambiert 210,-

Crème brûlée mit frischer Birne und Erdbeere 185,-

Feine Mascarponecreme mit Sauerkirschen 155,-

Obstfondue mit Schokolade 255,-

Eis und Sorbets

Sorbets (Zitrone, Himbeere, Mango) - 1 Kugel 65,-

Eis (Vanille, Schweizer Schokolade, Salziges Karamell, Pekannuss) - 1 Kugel 65,-

Weinlese-Weißweine

0,1l Skoupil - Grüner Veltliner 2022 65,-

0,25l Skoupil - Grüner Veltliner 2022 130,-

0,75l Skoupil - Grüner Veltliner 2022 390,-

0,1l Skoupil - Riesling 2022 65,-

0,25l Skoupil - Riesling 2022 130,-

0,75l Skoupil - Riesling 2022 390,-

0,1l Skoupil - Pálava 2023 65,-

0,25l Skoupil - Pálava 2023 130,-

0,75l Skoupil - Pálava 2023 390,-

Weinlese-Roséwein

0,1l Skoupil - Cabernet Moravia Rosé 2022 65,-

0,25l Skoupil - Cabernet Moravia Rosé 2022 130,-

0,75l Skoupil - Cabernet Moravia Rosé 2022 390,-

Weinlese-Rotweine

0,1l Špalek - Zweigeltrebe 2021 70,-

0,25l Špalek - Zweigeltrebe 2021 140,-

0,75l Špalek - Zweigeltrebe 2021 440,-

Attributive Weine - Weiß

Skoupil - Chardonnay 2022 460,-

Jaroslav Osička - Moravian Rhapsody 2022 590,-

Špalek - Šaldorfský Kravák 2021 680,-

Kadrnka - Ryzlink vlašský K4 2022 720,-

Kadrnka - Ryzlink rýnský K4 2022 720,-

Špalek - Edelspitz - Gruner Veltiner 2020 810,-

Znovín - Traminer Rot - Selektion von cibeb 2017 680,-

Attributive Weine - Rot

Skoupil - Frankovka RESERVA 2021 480,-

Špalek - Gryllus 2017 680,-

NESTAREC - Forks and Knives 2020 690,-

Exklusives Angebot

NESTAREC - TRBLMKR 2021 1.140,-

GALA - HERMES - Ryzlink vlašský 2022 1.090,-

GALA - BERGUS - Pinot / Merlot 2022 1.180,-

Kadrnka - Merlot - Grand Reserva 2020 1.490,-

NESTAREC - JIL - Frankovka 2019 1.540,-

Österreichische Weine

Riesling Smaragd - Rudi Pichler 1820,-

Grüner Veltliner, - Wachau Kalmuck - FJ GRITSCH 820,-

Italienische Weine

Vigna Casi Chianti Classico Riserva DOCG - CASTELLO DI MELETO 980,-

Brunello di Montalcino DOCG - TENUTA DI SESTA 1950,-

Amarone della Valpolicella DOCG - PIETRO ZARDINI 1750,-

Französische Weine

Riesling Grand cru Schlossberg - ALBERT MANN 3390,-

Chablis - SÉBASTIAN DAMPT 1290,-

Merlot - Syrah - DOMAINE ANDRE PERRET 980,-

Pinot Noir LES VALIÈRES - PIERRE MEURGEY 1690,-

Châteauneuf-du-Pape - DOMAINE DE LA SOLITUDE 1640,-

Pastrourelle de Clerc Milon 3650,-

Chateau Leoville-Las Cases 'Grand Vin de Leoville', - Saint-Julien 10650,-

Château La Fleur Pétrus - Pomerol - Bordeaux 2015 13900,-

Sekt und Prosecco

Bohemia sekt - brut, demi sec 390,-

0,1l SKOUPIL SEKT PETR II. - Pinot Blanc 2022 110,-

0,75l SKOUPIL SEKT PETR II. - Pinot Blanc 2022 710,-

Mionetto Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry 890,-

Champagne

Veuve Clicquot Ponsardin brut 2900,-

Dom Perignon Vintage brut 2012 10.900,-

Aperitifs

Martini dry, bianco, rosso 110,-

Cinzano dry, bianco, rosso 110,-

Campari on the rocks 150,-

Campari soda 170,-

Campari Orange 195,-

Aperol spritz 160,-

Sandeman porto ruby, white 150,-

Royal Oporto - 10 YO 260,-

Royal Oporto - 20 YO 380,-

Kir Royal 190,-

Crodino 95,-

Rums

Don Papa - 7 YO - Philippines 240,-

Diplomático Reserva Exclusiva - 12 YO - Venezuela 250,-

Millionario XO - 20 YO - Peru 450,-

Cognac

Martell VSOP 250,-

Martell XO 850,-

Hennessy VSOP 250,-

Hennessy XO 850,-

Armagnac XO 280,-

Remy Martin XO Excellence 850,-

Hennessy Paradis 3950,-

Whiskey

Johnie Walker Black 12 170,-

Chivas Regal 12 190,-

Jameson 140,-

Tullamore Dew - XO Caribbean rum cask finish 160,-

Jack Daniel's - Tennesse whiskey 160,-

Glenfiddich Solera 15 - Single Malt 290,-

R.JELÍNEK Schnaps

Sliwowitz kosher - 5 YO 150,-

Birnenschnaps Williams kosher 150,-

Birne Williams - mit Most gesüßt 150,-

Marillen schnaps 140,-

Spirituosen und Liköre

Vodka Absolut 110,-

Vodka Finlandia 110,-

Grappa 210,-

Gin Beefeater 110,-

Metaxa ******* 150,-

Tequila Olmeca Silver 140,-

Rum Tuzemský 90,-

Fernet Stock 110,-

Jägermeister 115,-

Underberg 90,-

Becherbitter 110,-

Godet - Birnencognac 280,-

Grand Marnier 140,-

Drambuie 140,-

Créme de Cassis 140,-

Bailey's 110,-

Limoncello 110,-

Alkoholfreie Getränke

Leitungswasser mit Minze und Zitrone 95,-

0,5l Selbstgemachte Fruchtlimonade 120,-

1l Selbstgemachte Fruchtlimonade 210,-

Frischer Saft - Orange, Grapefruit 120,-

Coca-Cola, Coca-Cola zero 75,-

Fanta, Sprite 75,-

Schweppes Tonik, Ginger 75,-

Red Bull 90,-

Juice Granini 80,-

Mineralwasser und natürliches Wasser

0,33l Aquila Aqualinea - still 75,-

0,33l Mattoni - mittelprickelnd, prickelnd 75,-

0,75l Aquila Aqualinea - still 135,-

0,75l Mattoni 135,-

0,75l Evian 180,-

Bier

0,3l Pilsner Urquell 12° 70,-

0,5l Pilsner Urquell 12° 85,-

0,3l Kozel schwartz 70,-

0,5l Kozel schwartz 85,-

0,3l Birell - alkoholfrei 65,-

0,5l Birell - alkoholfrei 80,-

Nespresso-Kaffee

Ristretto 75,-

Espresso 75,-

Lungo 75,-

Doppio 120,-

Decaffeinato 75,-

Cappuccino 85,-

Latte Macchiato 90,-

Wiener Kaffee 95,-

Algerischer Kaffee 110,-

Irish Coffee 130,-

Eiskaffee 155,-

Frappe 90,-

Heiße Schokolade mit Schlagsahne 95,-

Dilmah Tee 75,-